El director del INTA AMBA, Andrés Polack, participó vía zoom del encuentro Observatorio sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles para América y el Mundo.
Este espacio organizado por el Consejo Profesional Gastronómico de las Américas, cuyo presidente es Cristian Ponce de León, cuenta con el respaldo de FAO y el Instituto Americano de Formación Profesional e Investigación Social y Culinaria.
Allí convergieron profesionales en alimentación, salud, arquitectura, medicina, agronomía, deportes, quienes acercaron sus propuestas para lograr un sistema alimentario sostenible junto a una mejor calidad de vida. El encuentro virtual contó con diversas salas como: dietas nutritivas, logística inteligente, reducción y desperdicio de alimentos, bienestar y salud, entre otras.
