La Agencia Avellaneda y la Cooperativa Surco dictaron un taller de cultivos de girgolas en el Parque Eva Perón de Lomas de Zamora, en el marco de las actividades del Proyecto Local Fortalecimiento de la generación de excedentes en unidades colectivas urbanas agroecológicas para la producción local de alimentos del INTA AMBA.
El mismo estuvo a cargo de los técnicos de la agencia René Castro y Federico Paris, y contó con la presencia autoridades municipales del parque y del área de Medio Ambiente.
La dinámica del taller contó con una parte teórica en donde se vieron las distintas características de la producción y cuidados que requieren las girgolas (tanto en tocones como en bloques), como así también diferentes formas de consumo/comercialización.
Posteriormente, una parte práctica en donde se realizó la siembra de micelios en 8 tocones. Los mismos fueron trasladados al espacio de la huerta demostrativa de dicho Parque, para conformar un nuevo sector de producción de hongos y asi ampliar la oferta de alternativas para fortalecer la seguridad alimentaria.
