El corredor sur del Conurbano vive una explosión de inversiones. Con la llegada de grandes franquicias y el crecimiento de sellos locales, la zona ya no compite con Capital, sino que impone su propio estilo.
Ya no es una promesa, es un hecho consolidado en este inicio de 2026: el GBA Sur ha construido su propia «meca» del sabor. Nombres que antes eran exclusivos del corredor norte o Palermo, como Le Pain Quotidien, Tostado Café Club o Fabric Sushi, hoy eligen esquinas estratégicas en Las Lomitas y Canning para abrir sus sucursales más rentables.
El Triángulo de Oro: Lanús, Lomas y Canning
La transformación tiene protagonistas claros. En Lanusita, el epicentro indiscutido es la calle Del Valle Iberlucea, donde locales como Punto Alvear o la mística de Tienda de Café conviven con propuestas de autor como Mi Barrio Hamburguesería. Aquí, la clave ha sido la peatonalización nocturna, que convirtió al barrio en un shopping gastronómico a cielo abierto.
En Lomas de Zamora, el fenómeno de Las Lomitas Street cambió las reglas del juego. Este complejo de lujo no solo trajo marcas de primer nivel, sino que impulsó a los clásicos de la zona. Hoy, caminar por Italia o España es encontrarse con la excelencia de Bodegón El Faro (un clásico renovado) o la vanguardia de Cigala.
Por su parte, Canning se convirtió en el refugio del buen vivir. El crecimiento de Las Toscas Canning Shopping y el complejo Amaneceres atrajeron propuestas como Kansas, que ya es un imán para quienes viven en los barrios cerrados de la Ruta 58, y la heladería Lucciano’s, que se llena cada tarde de verano.
Economía y Futuro
Esta jerarquización no es solo estética. La llegada de estas marcas tracciona inversiones en seguridad y luminarias LED. Según empresarios del sector, «el ticket promedio en zona sur hoy está a la par de Puerto Madero, pero con un volumen de gente mucho más constante durante toda la semana».
Los 5 «Elegidos» de Data Conurbano:
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Para el Brunch (Temperley): Café Bicentenario. Es la puerta de entrada al Barrio Inglés, en una esquina ideal para un encuentro, justo frente a la plaza, en Meeks y Avellaneda. Café con mucha espuma y pastelería de calidad.
- Para la Noche (Canning): Beernning Beers & Food. Ubicado estratégicamente para el after office (Mariano Castex 1723), ofrece las hamburguesas con 10 canillas de variedades de birras. de las mejores estéticas de la zona.
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Para el Grupo (Adrogué): Danke Burger. Hamburguesas premium, buena música y un ambiente ideal para compartir. Ideal para grupos grandes (Bouchard 1402).
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Para la Familia (Lanús): Bodegón Los García. Un referente de «Lanusita» que combina platos abundantes con una ambientación ideal para «bodegoneros». Sus imperdibles: milanesas y empanadas.
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Para una Cita (Lomas): Pertutti. Si bien es un clásico, su sucursal en Las Lomitas ofrece ese equilibrio perfecto entre elegancia, una carta eterna y una ubicación privilegiada para ver y ser visto (España y Colombres).
